Velkommen til
Mere Grønt

Denne lidt alternative udgave af røsti minder også lidt om indisk pokora. De har en dejlig stegt og let sødlig smag. Sammen med den sprøde salat med mere majs og hytteost – og evt. et godt hvedebrød – er det et helt måltid. Hvis du ikke har tid til at koge flækærter til røstidejen, kan du bruge 150 g kikærter eller linser fra dåse.

Her møder pizza bianco og tærten hinanden i en fuldkornsdej med foldede kanter som den nordfranske galette. Her med en nem udgave af en fuldkorns tærtedej uden smør. Galetten er en tynd og saftig sag med sprøde kanter, som hurtigt er bagt og som kan varieres på mange måder. Traditionelt er det en flad, foldet pandekage eller sprød dej med fyld. Lav den eksempelvis med tomatsauce, ost og en lille skive god skinke i, eller med asparges eller broccoli og et udslået æg på. Eller som denne med en hvid oste creme på bunden.

Den flotte røde farve matches af en mild og dyb smag. Perfekt som dip til godt brød eller som sandwich-spread.